VOOR BIJ HET APERITIEF
-
Brioche Bouillie 2 stuks € 16,50
frisse bereiding van short rib op een lauwe brioche
-
Zeeuwse Creuse (vanaf 3 stuks) € 4,75 / st
met sjalot vinaigrette
-
Goujonettes van kabeljauw € 12,50
met verse tartaarsaus
-
Rillette van varken € 18,50
langzaam gegaard, met fijne kruiden en toast van brioche
-
Bordje Ibericoham (80 gr.) € 14,00
-
Bordje Txogitxu cecina de buey (60 gr.) € 18,50
gerijpt runderrookvlees uit het Baskenland
VOORGERECHTEN
-
Carpaccio van gerijpte entrecôte € 24,75
met hazelnoten uit Piëmonte en Parmezaanse kaas
-
Garnaalkroket huisgemaakt € 16,50 / € 27,00
gefrituurde peterselie en citroen (1 of 2 stuks)
-
Gemarineerde zalm “GauGin” € 26,00
met kruidenblini’s, crème d’Isigny en kruidenslaatje
-
Steak tartaar € 22,50
Piëmontese - “De Laet & Van Haver”
-
Carpaccio van coquilles € 27,50
met red meat radijs, jonge kruidensla en een zachte vinaigrette van hazelnoot
-
Boudin Blanc € 23,50
fijne textuur op aardpeer met een rijke bruine jus
-
Varkenswangen € 24,50
bruine jus met Rodenbach en kruidensla
-
Consommé van rund € 20,50
Heldere geconcentreerde bouillon van Wagyu-rund
-
Rösti van aardappel (v) € 22,75
Prei, pompoen en zure room
KLASSIEKERS
-
Vol-au-vent € 28,50
van Mechelse koekoek met verse friet in ossewit en mayonaise
-
suppl. kalfszwezerik + € 10,00
-
Steak tartaar € 30,50
Piëmontese - “De Laet & Van Haver”, slahart en verse friet in ossewit
-
Zeetong “Meunière” € 48,75
verse friet in ossewit, slahart en jus van de pan
-
Bavette ICON Wagyu, Australië € 57,50
wagyu Bms 6/7 met jus bordelaise, tarte tatin van sjalot, verse friet in ossewit, witloofsalade of koolsla
-
Ribeye “Angus” Argentinië * € 46,50
+/- 300 gram, béarnaise of pepersaus, geserveerd met verse friet in ossewit & witloofsalade of koolsla
-
Filet pur au poivre “Black Angus” * € 48,50
250 gram, truffeljus met cognac, verse friet in ossewit, witloofsalade of koolsla, en Roscoff ui
-
Pain de veau à la truffe € 38,50
kalfsbroodje met wintertruffel, wilde bessen, knolselder en puree
-
* supp. “Rossini”gebakken ganzenlever & jus Madeira € 12,00
BIJGERECHTEN
-
Verse friet in ossewit € 5,00
met huisgemaakte mayonaise
-
Koolsla € 4,50
-
Witloofsalade € 4,50
-
Groene salade € 4,50
-
Supplement wintertruffel € 15,00
5 gram
SPECIALITEIT VAN'T HUIS
Bent u allergisch of intolerant voor bepaalde levensmiddelen, meld het ons.
Wij willen u graag informeren over de mogelijke aanwezigheid van allergenen in onze producten en bereidingen.
De samenstelling van onze producten en bereidingen kan dagelijks wijzigen.
DESSERTS
-
Dame Blanche € 13,50
versgedraaid ijs met vanille uit Madagascar, warme chocoladesaus & vanilleroom
-
Assortiment Belgische kazen € 18,00
van het moment geselecteerd door kaasaffineurs Van Tricht
-
Café Glacé € 13,50
met geroosterde hazelnoot uit Piëmonte en Amarula
-
Flan Caramel € 11,00
lekker klassiek met tonkaboon en vanille
-
Coupe Scroppino € 15,00
met Gaugin Classic en citrussorbet
-
Chocoladetaart € 15,50
Met sorbet van mandarijn
-
Moelleux au Chocolat € 17,00
boterkaramel van Moeder Babelutte, Madagascar vanille-ijs, 15 min bereidingstijd
-
Crêpe suzette € 17,50
flensje in gekarameliseerde saus van boter en sinaasappel, besprenkeld met Grand Marnier
WINTER 2025
-
Kabeljauw (in seizoen “Skrei”) € 42,50
met een mousseline, groene kruiden, gekarameliseerde sjalot, in boter aangebakken girolles en puree
-
Eend à l’orange € 34,50
Rosé eend met klassieke sinaasappelsaus, pompoen en terrine van aardappel
-
Varkenswangen € 36,00
bruine jus met Rodenbach en kruidensla, geserveerd met verse friet in ossewit
-
Pasta met wintertruffel (v) € 38,50
pure bereding van boter en parmezaan, met wintertruffel
-
Spruiten pesto-pasta (v) € 24,50
Noten & Parmezaanse kaas
LUNCHMENU
tussen 12u & 15u tijdens weekdagen
Graag verwelkomen we u voor een aangename lunch in Fortuin. U heeft de keuze tussen een voor – en hoofdgerecht, hoofd- en nagerecht of alle 3.
Het lunchmenu wordt aan tafel toegelicht en wisselt wekelijks volgens marktaanbod.
-
Voor- en hoofdgerecht € 38,50
wekelijks wisselend voor- en hoofdgerecht
-
Hoofdgerecht € 28,00
wekelijks wisselend hoofdgerecht
-
Hoofd- en nagerecht € 36,00
wekelijks wisselend hoofd- en nagerecht
-
Voor-, hoofd- en nagerecht € 43,00
wekelijks wisselend voor-, hoofd- en nagerecht
VOOR DE BENGELS
tot 12 jaar
VOORGERECHTEN
-
Tomatensoep € 8,50
met veel balletjes
-
Garnaalkroket (1 stuk) € 16,50
met gefrituurde peterselie en citroen
-
Kaaskroket Oud-Brugge (1 stuk) € 9,00
met gefrituurde peterselie en citroen
HOOFDGERECHTEN
-
Spaghetti “Bolognaise” € 14,50
-
Kipfilet met appelmoes € 15,00
-
Koninginnehapje € 14,00
-
Visje uit onze Noordzee € 16,00
worteltjes en puree
-
Filet mignon (150 gram) € 19,00
worteltjes, frietjes en vleesjus
DESSERTS
-
Dame Blanche kids € 9,50
warme chocoladesaus
** Vanaf 6 personen vragen wij u te beperken tot 4 verschillende gerechten per gang. **